Le groupe SERCIB, propriétaire du Château-Abbaye de Cassan, a racheté les bâtiments désaffectés, vastes cubes en béton, d’une cave coopérative située en vis-à-vis de Cassan sur la Commune de Gabian, pour créer un Centre Œnologique destiné à la présentation et à la diffusion des vins du terroir et à la production relancée sur le domaine.

Les agences Rudy Ricciotti (Lauréat), Kengo Kuma, Herault Arnod, Massimiliano Kuksas et GMDP ARCHITECTURE ont participé à ce concours.

Le programme comprenait un chai de vinification, un espace de présentation au public, un auditorium, un hôtel de 120 chambres et un restaurant.